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いちパパお料理研究所のレシピが掲載されました！節約レシピや人気ブロガーさん特集など盛りだくさんの内容です。ぜひお手に取って見てくださいね。
1.コンセプト
職場でおやつに食べる混ぜご飯。ふりかけにしたものをあとから混ぜる方式でつくった。
2.総評
物足りない。ふりかけ状にする場合かなり味が濃いめでないと頼りない。炊き込んでいるわけではないのでパンチが必要。
おにぎりに空芯菜を入れてるものは初めて食べた。茎の太いところが少し食べにくいが、味は美味しい。
3.作成時間
作業時間：15分 待機時間：40分 合計：55分
4.材料（2合分）
- 空芯菜 ひと束
- 米 2合 ＊炊いたもの
- ニンニク ひとかけ
- 塩胡椒 適量
- うま味調味料 ひとつまみ
- ウスターソース 数滴
- 濃口醤油 小さじ3
- ごま お好みで
今回使用した塩胡椒。一般的なものよりも胡椒が粗挽きで味がしっかりとしているのでおすすめ。
5.手順
我が家で愛用している炊飯器の後継機種。可変圧力タイプなのでご飯がふっくらと炊ける。冷凍保存してもべっしゃりとしない。凹凸が少ないため手入れもしやすい。
- 米に絡みつくより米と混ざる方がいいと思った。
- アク抜きのため。
- ニンニクはニンニクチョッパーで潰した。
- ウスターソースは複数の野菜を混ぜ合わせたソースなので数滴加えるだけで味に深みが出る。
炊いた米 2合
を合わせた。
- お好みでゴマを入れる。
6.感想
- 濃いめに味付けしたつもりだったが、物足りない。おかずとして食べる時よりは濃いめだが、混ぜご飯にするなら漬物くらい濃くないと頼りないみたい。
- 合わせて炊き込む場合はご飯の芯まで具材の味が染み込むが、あと混ぜの場合は割り切ってパンチを強くしないといけない。
- 肉っけがないと食べ応えは少ないかも。もしくは単体では食べられないくらい塩辛くすべき。後から塩胡椒で塩分調整しようとしたが、馴染んでおらずバラバラ感があった。
いちパパ
我が家のお料理担当いちパパが日々の料理(作り置き、離乳食、お菓子など)とその考察を発信しています。納得のいくものができた時もできなかった時も全て記録していきます。どういう考えで下処理や調理を行っているかは「ひとことメモ」に書いていきます。疑問に感じていたり確信が持てないことも書いていたりするので、コメントで教えてもらえると嬉しいです。
いちパパ
結婚してからまともに料理し始めたどこにでもいるサラリーマン。手間をかければかける程おいしくなることに気づき、数年前から独学で勉強し始め今に至る。料理に魅了され人生の選択肢を間違えたかもしれないと時々嘆いている。”手間をおしまない”がモットー。
いちママ
ブログ・SNS（X / Facebook / タイッツー）の運営担当。ブログの話を持ちかけたら乗ってきたので後に引けなくなった機械音痴。運営がんばります。はてなブログで日記始めました。
いち
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