1.コンセプト
イメージで作ったガレット。もう少しカリッとした食感になるかと思った。保存には向いていない。
2.総評
おいしくはあるがパッとしない。
いちママ
もっちりしていて美味しい。夜食べきれなくて朝に食べたら腹持ちが良かった。
3.作成時間
作業時間：10分 待機時間：15分 合計：25分
今回使用したオリーブオイル。よく使うので大容量なものを買っておくと安心。
5.手順
ベーコンを2 mm幅に切った。
玉ねぎをごく薄切りにした。
じゃがいもをごく薄切りにした。
- でんぷんを利用するので水に晒す必要はない。
ボウルに
ベーコン
玉ねぎ
じゃがいも
片栗粉 大さじ5
を入れて全て混ぜ合わせた。
ベーコン
玉ねぎ
じゃがいも
片栗粉 大さじ5
を入れて全て混ぜ合わせた。
フライパンにオリーブオイルを引いた。
生地を入れてから火をつけた。
蓋をしてじっくりと加熱した。
- 時々フライ返しで底を見て焦げ付いていないことを確認する。
- 蓋をしないと中まで火が通らない。
焼き目がついたら皿をかぶせた。
皿の上にひっくり返して乗せて、反対面をしっかりと焼いた。
蓋をして再度じっくりと焼いた。
反対面に焼き目がつけば完成。
6.感想
- 美味しいがパッとしない。ぼんやりとした感じ。塩味の問題？
- 焼きたては外はカリカリ、中はもっちりとしているが、玉ねぎ、ベーコンの存在感は薄い。
- もう少しオイルに味付けや香り付けをして全体に馴染ませると食べ応えが出た？
- ちゃんとしたレシピを確認した方が良さそう。
いちパパ
我が家のお料理担当いちパパが日々の料理(作り置き、離乳食、お菓子など)とその考察を発信しています。納得のいくものができた時もできなかった時も全て記録していきます。どういう考えで下処理や調理を行っているかは「ひとことメモ」に書いていきます。疑問に感じていたり確信が持てないことも書いていたりするので、コメントで教えてもらえると嬉しいです。
いちパパ
結婚してからまともに料理し始めたどこにでもいるサラリーマン。手間をかければかける程おいしくなることに気づき、数年前から独学で勉強し始め今に至る。料理に魅了され人生の選択肢を間違えたかもしれないと時々嘆いている。”手間をおしまない”がモットー。
いちママ
ブログ・SNS（X / Facebook / タイッツー）の運営担当。ブログの話を持ちかけたら乗ってきたので後に引けなくなった機械音痴。運営がんばります。はてなブログで日記始めました。
いち
我が家の天使。離乳食をモリモリ食べてくれるのでいちパパがやる気に満ち溢れている。
