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いちパパお料理研究所のレシピが掲載されました！節約レシピや人気ブロガーさん特集など盛りだくさんの内容です。ぜひお手に取って見てくださいね。
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1.コンセプト
シカクマメを食べる。本当は天ぷらにしたかったが、揚げ物の予定なかったのでいったんおひたしに。
2.総評
良好。すこし味薄めだった。シカクマメ自体はサクサクとした歯切れ良さと豆としての味がしっかりとして美味しい。
いちママ
ポリポリとした食感がクセになる。しっかりと豆の味がしてほんのり出汁の風味がして美味しい。
3.作成時間
作業時間：10分 待機時間：1日 合計：1日と10分
5.手順
シカクマメを1分くらい塩茹でした。
水で急冷した。
- 筋があれば取り除く。
- ウスターソースは複数の野菜を混ぜ合わせたソースなので数滴加えるだけで味に深みが出る。
- とりあえずアルコールが飛べば良い。
シカクマメと合わせた。
ひと晩置いて味を染み込ませ、お好みでゴマをかけたら完成。
6.感想
- シンプルな味付けにしてシカクマメの味が楽しめるようにした。サクサクとした歯切れ良さがシカクマメの良さだと思う。
- 軽いスナップエンドウみたいな味なので揚げ出しなどに合わせるのもいいかもしれない。
- 軽さがなによりも特徴なので、次はやっぱり天ぷらにしたい。
いちパパ
我が家のお料理担当いちパパが日々の料理(作り置き、離乳食、お菓子など)とその考察を発信しています。納得のいくものができた時もできなかった時も全て記録していきます。どういう考えで下処理や調理を行っているかは「ひとことメモ」に書いていきます。疑問に感じていたり確信が持てないことも書いていたりするので、コメントで教えてもらえると嬉しいです。
いちパパ
結婚してからまともに料理し始めたどこにでもいるサラリーマン。手間をかければかける程おいしくなることに気づき、数年前から独学で勉強し始め今に至る。料理に魅了され人生の選択肢を間違えたかもしれないと時々嘆いている。”手間をおしまない”がモットー。
いちママ
ブログ・SNS（X / Facebook / タイッツー）の運営担当。ブログの話を持ちかけたら乗ってきたので後に引けなくなった機械音痴。運営がんばります。はてなブログで日記始めました。
いち
我が家の天使。離乳食をモリモリ食べてくれるのでいちパパがやる気に満ち溢れている。
